水果和水果干其實是相同的食物，只是呈現的狀態不一樣罷了，但是很多人都認為水果干是不能夠等同于水果的，認為水果干是沒有什么營養的，那么下面我們就去看看水果干和水果的區別是什么？

  其實，真正的水果干是水果經過干燥工藝制成的產品。在整個制作過程中，既不加糖，也不加鹽，沒有任何香精、色素、防腐劑等的參與。所以，水果干屬于天然食品。

  這個干燥過程，會濃縮水果中的糖分、蛋白質、脂肪和多種礦物質，膳食纖維和一些不怕熱的抗氧化成分、維生素也會被濃縮。只有維生素C、維生素B1這樣比較嬌氣的營養素會減少。

  因此，葡萄干、芒果干、杏干、無花果干、梅干等天然水果干，可以幫助人體補充鉀、鈣等礦物質和膳食纖維，尤其適合夏季出汗多時食用。

  水果干含糖量較高，熱量也比水果高，只能當成少量吃的零食，每天最好只吃一小把，并且不能用來替代新鮮水果。

  需要注意的是，購買時，仔細閱讀包裝上的標簽，選擇非油炸，沒有額外添加鹽或糖的天然水果干。

  從上面的介紹我們可以看得出來水果干的營養其實是有的，而且真正的水果干是純天然的手工制作，不添加任何的防腐劑或者其他的物質，所以說不會對我們的身體帶來什么影響，不過還是要注意適量食用的原則。